Ein Gespräch zwischen Nina Mackert und Bryant Simon zu "Food and Global Inequality"

Hähnchennuggets, Bohnen, Smoothies und Salat: Essen und Ernährung sind von Klassenverhältnissen und Ungleichheit durchdrungen. Wer darf was essen? Wie hoch sind die (bisweilen versteckten) Kosten von billigem Essen? Und wie könnte eine Kritik sowohl von Billigessen als auch elitärer Essensnormen aussehen? Die Leipziger Historikerin Nina Mackert und der Historiker Bryant Simon von der Temple University in Philadelphia diskutieren über die historische Rolle von Essen und Ernährung in der Hervorbringung von und dem Kampf gegen Ungleichheit - von der Erfindung der Kalorie im späten 19. Jahrhundert bis zu den jüngsten Corona-Ausbrüchen in Schlachthöfen.